怎樣熬骨頭湯最有營養(yǎng)

骨頭湯的做法大全

1、鮮蝦什錦豬骨湯

原料：娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦、豬骨頭、姜、蔥、醋、鹽。

做法：豬骨洗凈放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥。鍋中加水，放入焯好水的豬骨，放入拍散的姜，蔥，加醋1-2滴。娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦洗凈后放入湯中熬。大火燒開后中小火慢燉2-3小時。加牛奶一小勺，燒開即成骨湯什錦鍋。

2、紫菜魚丸豬骨湯

原料：豬骨、魚丸、海鮮粉、紫菜、鹽。

做法：豬骨洗凈放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥。鍋中加水，倒入豬骨，煮滾。放入洗凈的魚丸，當(dāng)魚丸飄起來后，放入紫菜。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時。最后加入海鮮粉、鹽調(diào)味即可。

3、白蘿卜牡蠣豬骨湯

原料：豬骨、牡蠣、白蘿卜、蠔豉、鹽。

做法：把豬骨和牡蠣洗凈，和冷水一起放在湯煲里。燒開后煮沸2分鐘，舀出浮沫。蘿卜削皮切塊，放入鍋中。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。