芝麻有黑白兩種,從營養(yǎng)科學(xué)看,無論黑芝麻、白芝麻都是營養(yǎng)豐富的食物,若一定要分出高下,那么黑芝麻的營養(yǎng)價值略高于白芝麻。所以,用于補(bǔ)益養(yǎng)生的多為黑芝麻,而白芝麻因?yàn)樯珴善?,則更多地用在日常飲食中做點(diǎn)綴之用。
食療作用
黑芝麻性味甘、平,具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。除了大家熟知的烏發(fā)功效之外,黑芝麻還有很好的抗氧化功能,因?yàn)樗S富的油脂和維生素E,能滋潤皮膚、補(bǔ)血通便,是養(yǎng)顏駐顏的保養(yǎng)佳品。