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痛風(fēng)能吃鵪鶉蛋嗎

參與醫(yī)生

北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師
痛風(fēng)患者可以吃鵪鶉蛋,鵪鶉蛋的營養(yǎng)較為豐富,且屬于低嘌呤含量的食物。痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作期的患者,以及痛風(fēng)間歇期或者慢性期的患者都可以吃鵪鶉蛋進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充。鵪鶉蛋含有的蛋白質(zhì)比較豐富,比雞蛋中的蛋白質(zhì)要高,蛋白質(zhì)組成多是優(yōu)質(zhì)蛋白,能夠很好地被機(jī)體所吸收、利用。鵪鶉蛋中的脂肪以磷脂膽固醇為主,對人體的神經(jīng)發(fā)育具有一定好處,但是鵪鶉蛋當(dāng)中膽固醇含量偏高,不建議痛風(fēng)人群過量服用。另外鵪鶉蛋還含有比較多的維生素A、B族維生素和礦物質(zhì),包括鐵、磷、鈣等,所以對于痛風(fēng)患者而言,鵪鶉蛋是較好的營養(yǎng)物質(zhì)來源。由于痛風(fēng)患者本身多合并血脂代謝異常的情況,如果過量服用鵪鶉蛋可能導(dǎo)致血脂異常進(jìn)一步加重。建議痛風(fēng)患者每天食用鵪鶉蛋的量要控制在6-8個,這樣既可以有效地保證每天必需蛋白質(zhì)的補(bǔ)充,又能控制相關(guān)的膽固醇攝入。
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