黃南瓜的功效與作用，具體分析如下：1、提高視力水平、緩解視力疲勞：因為黃南瓜當(dāng)中富含豐富的β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素進入體內(nèi)，能夠轉(zhuǎn)化成維生素A，為眼睛感光物質(zhì)的形成提供豐富原料。因此對于經(jīng)?？词謾C、看電腦、看電視的人群，如果適當(dāng)?shù)爻渣S南瓜，補充β-胡蘿卜素，在緩解視力疲勞、提高視力水平方面有積極功效；2、美容養(yǎng)顏：黃南瓜當(dāng)中的β-胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A之后，能夠很好地防止皮膚黏膜的過度角化。因此對于皮膚粗糙的人，如果適當(dāng)?shù)爻渣S南瓜，補充β-胡蘿卜素，提高體內(nèi)維生素A的含量，能夠讓皮膚變得更加紅潤、細(xì)膩、白皙和富有彈性，進而發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的功效；3、潤腸通便：黃南瓜當(dāng)中富含膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹、促進糞便形成，同時能夠機械性地刺激腸道蠕動，因此黃南瓜有一定地潤腸通便作用。