南瓜湯的功效與作用，具體如下：1、美容養(yǎng)顏：南瓜湯當(dāng)中富含β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A能夠防止皮膚、黏膜過度角化。因此適當(dāng)?shù)睾饶瞎蠝?，增進(jìn)體內(nèi)維生素A的含量，能夠讓皮膚變得更加細(xì)膩、紅潤、白皙和富有彈性，進(jìn)而發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的功效；2、緩解視力疲勞：南瓜湯當(dāng)中的β-胡蘿卜素，還能夠很好的為視網(wǎng)膜的感光物質(zhì)提供豐富的原料。對(duì)于經(jīng)常用眼的人，適當(dāng)?shù)睾饶瞎蠝a(bǔ)充β-胡蘿卜素，在緩解視力疲勞、提高視力水平方面有著積極的作用；3、提高機(jī)體免疫力：南瓜湯當(dāng)中的β-胡蘿卜素還能夠刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，因此對(duì)于抵抗力比較低的人，適當(dāng)?shù)睾饶瞎蠝?，刺激免疫物質(zhì)數(shù)量的增多，在提高機(jī)體免疫力方面，也有著積極的作用；4、預(yù)防肥胖：南瓜湯本身的能量比較低，加上其中富含膳食纖維，能夠吸水膨脹、增加飽腹感，進(jìn)而在預(yù)防和控制超重與肥胖方面，也有著積極的功效。