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高血糖能吃什么主食和蔬菜

參與醫(yī)生

山東省立醫(yī)院 韓文霞 主任醫(yī)師
高血糖所吃的主食主要是一些低升糖指數(shù)的主食,蔬菜主要也是對血糖影響比較小的蔬菜,常見以下幾種:1、主食:主食主要為碳水化合物即米、面。在高血糖狀態(tài)下,盡量選擇低升糖指數(shù)的主食,包括粗糧如燕麥、玉米等,以及平時較少用的非細(xì)糧類的粗食類食物。另外烹調(diào)方式也很重要,盡量做成固體類的食物,而非液態(tài)如粥或稀飯。如果要吃米飯的時候有一個小竅門,不要將米飯蒸得太軟,也就是希望吸收的比較慢一點(diǎn),不容易被消化掉;2、蔬菜:也是希望對血糖的影響小,希望蔬菜里頭含淀粉的成分比例要少一點(diǎn),比如根莖類的土豆、山藥、芋頭、藕含淀粉量相對比較高,在選用時盡量減少,所以高血糖選主食,選低升糖指數(shù)蔬菜,也是對血糖影響小的一些種類。
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