晚上適當(dāng)?shù)爻杂衩祝粫l(fā)胖。但是如果不加節(jié)制在晚上大量吃玉米，或者吃玉米的烹調(diào)方法采用糖拌或者油炸的方式，就會引起發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)增加。從中醫(yī)食療的角度講，玉米有滋補(bǔ)脾胃的功能。如果在晚上適當(dāng)吃玉米，通過滋補(bǔ)脾胃，能夠讓脾胃功能提高，進(jìn)而能夠避免吃進(jìn)來其它的食物在體內(nèi)蓄積，而減少發(fā)生肥胖風(fēng)險(xiǎn)。從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度上來講，玉米中含有一定量的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感。因此在晚上適當(dāng)吃玉米，能避免吃進(jìn)來其它過多的食物，進(jìn)而也能避免過多的能量進(jìn)入體內(nèi)。對于維持能量負(fù)平衡狀態(tài)，促進(jìn)脂肪分解有積極作用。但是如果晚上不加節(jié)制大量地吃玉米，就使玉米中含有的碳水化合物積少成多進(jìn)入體內(nèi)產(chǎn)生大量的能量，也會引起肥胖的發(fā)生。