晚上如果適當(dāng)吃米飯不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，但是如果不加節(jié)制、大量吃米飯，或者米飯的烹調(diào)方法不恰當(dāng)，便會(huì)增加發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槊罪堉械哪芰坎⒉皇呛芨?，如果適當(dāng)吃米飯能夠增加飽腹感，進(jìn)而能夠避免攝入其他動(dòng)物性的食物，對(duì)于控制過(guò)多能量進(jìn)入體內(nèi)非常有幫助。從中醫(yī)食療的角度上說(shuō)，米飯有滋補(bǔ)脾胃的作用，通過(guò)晚上適當(dāng)吃米飯調(diào)理脾胃，增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能，使得食物中的能量不容易以脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)，對(duì)于減肥有一定幫助。但是如果晚上不加節(jié)制、大量吃米飯，便會(huì)引起肥胖的發(fā)生。因?yàn)槊罪堉挟吘购幸欢康奶妓衔铮簿褪翘欠?。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上說(shuō)，米飯中的每1g碳水化合物能夠產(chǎn)生4kcal的熱量。如果晚上不加節(jié)制地吃米飯，會(huì)使得米飯當(dāng)中的能量過(guò)多進(jìn)入到體內(nèi)，積少成多也會(huì)導(dǎo)致肥胖發(fā)生，因此晚上吃米飯一定要適量。