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蕎麥面糖尿病人能吃嗎

參與醫(yī)生

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以吃蕎麥面,蕎麥是一種比較常見的糧食作物,主要成分是淀粉,但是含一部分的粗纖維。所以糖尿病患者吃蕎麥面和吃普通的小麥面條,以及米飯等都是同樣的效果,吃了以后能夠變成淀粉,然后變成葡萄糖吸收,給身體提供能量。但是吃蕎麥面的時候要注意不能夠吃太多,否則也有可能會導(dǎo)致血糖升高比較明顯。而且同樣數(shù)量的蕎麥面,不同的糖尿病患者吃了以后血糖的增高程度不同,因此吃了蕎麥面以后一定要監(jiān)測血糖。部分患者吃了蕎麥面以后發(fā)現(xiàn)血糖比原來有所下降,誤認為吃蕎麥面可以降低血糖,這其實是錯誤的聯(lián)系,有可能是蕎麥面含粗纖維比較多,因此進食的量比吃大米或者其它的淀粉類食物有所減少,造成每天能量攝入有所減少,因此就會出現(xiàn)血糖改變。
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