糖尿病的患者能吃蕎麥面，而且蕎麥面里粗纖維的含量比較高，而且含糖量比較低。相對(duì)來(lái)說(shuō)，對(duì)于糖尿病的患者來(lái)說(shuō)，食用會(huì)更加安全。但是它畢竟還是一種碳水化合物，雖然是說(shuō)相對(duì)含糖量會(huì)低一點(diǎn)，但是也不能太過(guò)多的攝入，否則一樣會(huì)引起血糖的波動(dòng)。食物的多樣性方面，主張什么都要吃，尤其是蕎麥，其實(shí)也是可以作為面食來(lái)正常食用，也可以改善對(duì)一種食物的依賴(lài)，食物多樣性可以提高大家對(duì)食物的喜好或者是嗜好。在吃蕎麥時(shí)，因?yàn)檫@還是一種主食或者碳水化合物，無(wú)論加工的方式做成什么，在吃的時(shí)候，還是要考慮到飲食的穩(wěn)定性，或者說(shuō)能量的恒定性，盡可能的不要吃得太多，也不能過(guò)多的老吃這一種。建議經(jīng)常把食物的種類(lèi)、品類(lèi)換一換，就是什么都可以吃，什么都不要吃的太多。另外，如果要吃蕎麥，因?yàn)樗吘故亲鳛樘妓衔?，適當(dāng)要減少其他的主食的量，確保飲食的恒定，不要把蕎麥來(lái)說(shuō)當(dāng)成一種菜來(lái)吃。它其實(shí)還是一種碳水化合物，提供能量非常重要的一種方式、一種食物，所以不要過(guò)多的吃，要減少其它的主食的量。