腎炎病人可以吃牛肉，但是并不是所有病人都可以吃牛肉，如果這個病人合并腎功能不全，牛肉要盡量少吃。因為腎炎病人要求的就是低鹽、低脂飲食，如果這個病人有腎功能不全，這時要求低蛋白飲食。一般正常人每天蛋白的攝入在1g/kg，如果腎小球濾過率在60-90mL/min時，通常要求這個病人進行低蛋白飲食，即蛋白質(zhì)攝入降到0.8g/kg，如果腎小球濾過率在30-60mL/min，蛋白質(zhì)攝入需降到0.6g/kg，腎小球濾過率＜30mL/min，一般蛋白質(zhì)需攝入降到0.4g/kg，這時通常會要求病人減少蛋白質(zhì)的攝入量。所以腎炎病人能吃牛肉，但是如果出現(xiàn)腎功能不全，牛肉攝入就不能過量，僅僅是達到標準。