魷魚中膽固醇含量相對(duì)比較高。經(jīng)測定表明，每100g魷魚中，膽固醇含量大約為870mg。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)角度分析，每100g食物中膽固醇含量在200mg以上，則屬于高膽固醇含量食物，每100g食物中膽固醇含量在90-200mg，則屬于中等膽固醇含量食物，每100g食物中膽固醇含量在90mg以下，則屬于低膽固醇含量食物。而100g魷魚中膽固醇含量達(dá)到870mg左右，所以魷魚中的膽固醇含量比較高。如果適當(dāng)吃魷魚，則能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的氨基酸，而氨基酸能夠促進(jìn)人體肌肉合成，在提高肌肉力量、預(yù)防肌肉衰減癥方面均有積極作用。但如果不加節(jié)制地吃過多魷魚，則會(huì)使每100g魷魚中含有870mg左右的膽固醇大量進(jìn)入體內(nèi)，進(jìn)而使高膽固醇血癥、動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)增加。