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膽固醇含量比較高的食物有哪些
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參與醫(yī)生
湖南省人民醫(yī)院 楊麗 主任醫(yī)師
膽固醇含量較高的食物,主要見于蛋、禽、肉類,以及海鮮類食物,其中膽固醇含量較高的食物常見的為蛋黃。因此,高膽固醇血癥患者,建議避免過多食用蛋黃。但完全不食用蛋黃,可丟失蛋黃中的營養(yǎng)成分,在監(jiān)測膽固醇水平的前提下,建議患者每周隔天食用一個蛋黃。此時,高膽固醇血癥的患者,既不會導致膽固醇過高,亦可吸收到蛋黃中應有的營養(yǎng)成分。肥油、人造奶油等食物中,亦含有較高的膽固醇含量,且人造奶油、奶油蛋糕等劣質(zhì)奶油中,主要含量為飽和脂肪酸,對人體可有較大危害。故建議膽固醇較高的患者,盡量不吃肥肉、人造奶油,或動物奶油。此外,海鮮食物,如蝦、蟹等膽固醇含量亦相對較高,建議不要一次大量食用。
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