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魷魚膽固醇高嗎

參與醫(yī)生

山東省立醫(yī)院 袁媛 副主任醫(yī)師
魷魚的膽固醇含量較高,每100g魷魚中含有大約615mg的膽固醇。中等大小的雞蛋,蛋黃里含有的膽固醇大約是300mg,高膽固醇食物是動(dòng)物內(nèi)臟,尤其以動(dòng)物的腦組織為最高,如每100g豬腦,含有膽固醇能夠高達(dá)3000mg以上。人體內(nèi)的膽固醇有外源性和內(nèi)源性兩個(gè)來源,外源性是通過外源食物攝入,內(nèi)源性是體內(nèi)機(jī)體自身合成,外源性膽固醇只占到30%,而內(nèi)源性自身合成的膽固醇占到70%。內(nèi)源性膽固醇的合成原料,就是飲食熱量過高、脂肪含量過高、糖類含量過高等無法代謝,轉(zhuǎn)化成膽固醇,作為脂肪存在于體內(nèi)。如果患者是高脂血癥或血脂異常的患者,不僅要限制膽固醇攝入量,還要限制整體熱量及脂肪的攝入。
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