適當(dāng)?shù)暮扰Ｄ滩⒉粫l(fā)胖，但如果不加節(jié)制的過量喝牛奶，就會引起肥胖發(fā)生風(fēng)險的增加。因?yàn)閺臓I養(yǎng)學(xué)角度上來講，牛奶中含有的能量并不是很高，適當(dāng)喝牛奶，并不會引起能量超標(biāo)，對于維持能量負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪分解、代謝有積極作用。牛奶中富含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成了人體肌肉比較重要的原料。在減肥期間適當(dāng)?shù)暮扰Ｄ?，為肌肉的形成提供豐富原料，能夠提高基礎(chǔ)代謝率，更有利于維持機(jī)體的能量負(fù)平衡，進(jìn)一步促進(jìn)脂肪的動員、分解和代謝，對于預(yù)防和提高減肥效果有積極作用。但如果不加節(jié)制的過量喝牛奶，就會使得牛奶中的蛋白質(zhì)積少成多進(jìn)入到體內(nèi)，而每1g蛋白質(zhì)能夠產(chǎn)生4000cal熱量。因此，如果不加節(jié)制的過多喝牛奶，會引起發(fā)生肥胖的風(fēng)險增加。