血脂高一般指高甘油三酯血癥和高膽固醇血癥，這類人群是否可以進食脂肪和蛋白質(zhì)類食品，需要看血脂異常水平和嚴(yán)重程度。如果是輕度膽固醇升高或高甘油三酯血癥，可以進食蛋類，建議一天一個雞蛋，不要進食過多，因為蛋黃里含膽固醇水平較高。對于高膽固醇血癥，膽固醇水平較高的患者不建議進食蛋黃，但是可以吃蛋清，蛋清含的蛋白質(zhì)較豐富。 所以，脂血高的患者只要膽固醇水平不是異常升高，每天可以進食適量雞蛋。最重要的是制定合理飲食，進行全面調(diào)控，既不增加血脂異常風(fēng)險，又可以給機體提供必要的營養(yǎng)成分。