血尿酸升高可食用豬血。血尿酸升高患者建議多進食低嘌呤食物，包括新鮮蔬菜及含糖量＜10g的水果。豬血、海參、海蜇均為低嘌呤食品，血尿酸升高甚至痛風急性發(fā)作期的患者均可食用。豬血為低嘌呤含量食物，嘌呤含量具體為11-12mg/100g，因此痛風及高尿酸血癥患者使用豬血不存在較大問題，豬血除嘌呤含量較低外，其他營養(yǎng)成分相對較多。豬血中蛋白含量較高且多為優(yōu)質(zhì)蛋白，可被機體較好地吸收與利用，且豬血本身脂肪含量相對較低，因為在豬血制作過程中脂肪已被丟棄，所以對血脂不存在較大影響。豬血主要含紅細胞，因此其中鐵含量相對較高，對于血尿酸升高合并缺鐵性貧血患者而言，食用吃豬血不存在問題。但仍需注意食用豬血時應(yīng)煮熟，不可為追求口感而進食不衛(wèi)生的豬血，如此對胃腸可產(chǎn)生不良影響。