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吃豆制品會發(fā)胖嗎
- 吃豆制品會發(fā)胖嗎
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
適當吃豆制品不會引起發(fā)胖。但是如果不加節(jié)制、大量吃豆制品,或者豆制品烹調的方法不恰當,就會增加發(fā)生肥胖的風險。豆制品本身能量并不是很高,并且豆制品中含有豐富的膳食纖維,而膳食纖維能吸水膨脹,增加飽腹感,進而能避免攝入其他過多的食物,因此對于控制肥胖非常有幫助。并且豆制品中的膳食纖維,還能減緩糖和脂肪吸收的速度和程度,能阻斷糖和脂肪中的能量過快、過多地進入體內。因此適當吃豆制品,對于預防肥胖有積極作用。并且豆制品中的膳食纖維還能刺激腸道蠕動,對于緩解肥胖引起的便秘,提高減肥各項措施的依從性都有積極作用。但是如果不加節(jié)制、大量的吃豆制品,就會使豆制品中的蛋白質產生大量的能量進入體內。如果豆制品的烹調方法采用油炸的方式,發(fā)生肥胖的風險會更加明顯。因此吃豆制品一定要適量,而且掌握適當?shù)呐胝{方法,則不會引起發(fā)胖。
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