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牛肉和什么相克不能一起吃

參與醫(yī)生

北京大學人民醫(yī)院 蔡晶晶 主治醫(yī)師
要明確一個概念,食物上沒有相克這一說,也就是牛肉幾乎和所有的食物,都可以一起搭配食用,還可以促進營養(yǎng)素的互補,讓營養(yǎng)素得到更好吸收和利用。所以牛肉本身是富含優(yōu)質蛋白質,而且同時富含血紅素鐵,還有其他B族維生素,營養(yǎng)素非常豐富的食材。牛肉尤其適合小朋友或者孕婦這些人來食用,因為是蛋白質需求量比較高的人群。食用牛肉對于孩子的發(fā)育,包括媽媽的營養(yǎng)儲備、寶寶的發(fā)育都非常有好處。無論是做西紅柿燉牛腩,還是醬牛肉,或者比如胡蘿卜炒牛肉,不管怎么做,牛肉都是一種非常好的食材,所以不用擔心牛肉不能和什么一起吃。但是牛肉因為蛋白含量高,脂肪含量也不低,所以在食用時不要超量。一般單次,如果是身高比較高的男性,吃100g就可以了。對于女性或者小朋友,消化功能相對偏弱一些,可能吃1兩,就是50g左右,大人吃75g,1.5兩也就可以。牛肉如果吃得過多,由于是高蛋白、高脂肪的食物,有可能會造成肥胖的問題,同時也會引起其他代謝性問題。
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