糖尿病患者的禁忌食物主要是過于油膩、含糖量過高、升糖指數(shù)較高的食物，具體如下：1、過于油膩：指平時脂肪含量比較多的食物，所以盡量不要吃肥肉，可以選擇瘦肉、水產(chǎn)品等蛋白質(zhì)含量多、脂肪含量少的食物，對糖尿病的患者有益處，通常不會導(dǎo)致總熱卡超標，而且動物脂肪含量少對人體的血脂代謝有一定幫助；2、含糖量過高：比如點心或甜品，對糖尿病患者不太適合，因為進食后可能會使血糖水平迅速升高，也容易導(dǎo)致總熱卡超標；3、升糖指數(shù)較高：通常升糖指數(shù)越高對餐后血糖水平影響越大，比如白米煮成粥比煮成白米飯的升糖指數(shù)會明顯升高，所以在平時烹飪方式當中盡量做成升糖指數(shù)不高的食物，而且平時盡量選擇升糖指數(shù)不高的水果。