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吃銅火鍋會中毒嗎

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 李力卓 主任醫(yī)師
吃銅火鍋是否會中毒,需要根據(jù)情況而定。一、不會中毒:吃銅火鍋通常不會中毒,且銅本身有一定的殺毒、消菌作用,食物在銅質(zhì)里面烹飪味道會更好。二、會中毒:1、肝豆?fàn)詈俗冃裕喝绻颊弑旧碛懈味範(fàn)詈俗冃裕忍炀陀写祟惣膊?,無法代謝多余的銅,導(dǎo)致銅在肝臟中沉積,會加重肝豆?fàn)詈俗冃圆∽儭K匀绻加懈味範(fàn)詈俗冃赃@類先天性疾病,則無法吃銅火鍋;2、銅銹中毒:吃銅火鍋前通常要將銅火鍋洗刷干凈,因為銅火鍋放置時間過長會有銅銹成分,在銅銹成分中,比較復(fù)雜的幾類復(fù)雜化合物絡(luò)合或混合在一起,如果不洗刷干凈,會由于銅銹導(dǎo)致中毒;3、一氧化碳中毒:吃銅火鍋的時候,盡可能選擇空氣流通的室內(nèi)空間,屋內(nèi)空氣不流通,銅火鍋里的碳燃燒不充分,容易產(chǎn)生一氧化碳,會發(fā)生一氧化碳中毒。排除以上問題之后,吃銅火鍋基本不會導(dǎo)致中毒。
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