血糖高時可以吃蕎麥面，但要注意以下問題：1、控制量：不能過多，吃蕎麥面時其他主食要減少，因為蕎麥面的主要成分是碳水化合物、淀粉，與米飯、包子、饅頭無較大區(qū)別。所以血糖高時，如果吃蕎麥面，其他主食與含淀粉類食物要相應(yīng)控制。飲食治療是每天能量攝入總量固定在一定范圍之內(nèi)，血糖不會出現(xiàn)較大波動；2、選擇合適的烹飪方式：不能過于油膩，如果湯汁很油，可能會導(dǎo)致脂肪攝入增加；3、監(jiān)測血糖：了解此食物對自身血糖是否有影響，一碗蕎麥面，不同患者吃，可能血糖升高程度不同。