尿酸高人群可以吃茄子，主要原因如下：1、嘌呤含量較低：對(duì)于血尿酸升高的人群，要限制飲食中的嘌呤攝入量，建議多食用低嘌呤含量食物。絕大部分新鮮蔬菜均屬于低嘌呤含量食物，茄子也為低嘌呤含量蔬菜，每100g茄子中嘌呤含量是14mg，血尿酸升高的人群食用茄子沒有問題；2、營養(yǎng)成分較多：例如茄子中含有的礦物質(zhì)，包括鐵、鈣均比較多。尤其茄子的鐵含量較高，對(duì)于尿酸高合并貧血患者，可以將茄子作為較好的補(bǔ)充鐵劑的食物來源；3、熱量相對(duì)較低：食用茄子可以增加飽腹感，所以為較好的減肥食品；4、膳食纖維較豐富：所以對(duì)于痛風(fēng)以及高尿酸血癥患者而言，吃茄子均沒有問題。此外，在烹飪茄子時(shí)有所講究，原因在于較多人喜歡燒茄子，但是燒茄子放的油相對(duì)比較多，如果吃燒茄子，脂肪攝入便會(huì)比較多，所以對(duì)于高尿酸血以及痛風(fēng)患者，存在一定不利影響。建議患者可以吃蒸茄子或拌茄泥，屬于比較健康的烹飪方式。