痛風患者可以食用茄子，原因包括以下幾種：1、嘌呤含量較低：茄子屬于低嘌呤含量的蔬菜，每100g茄子中的嘌呤含量僅為14mg，所以處于急性期、慢性期、間歇期的痛風患者，都可以食用茄子；2、食用價值較高：茄子還有一定的食用價值，茄子的營養(yǎng)成分較為豐富，含有較多的礦物質(zhì)，尤其是鐵劑，所以對痛風合并缺鐵的患者而言，是較為合適的鐵劑的補充來源。另外茄子含有的果膠成分以及多種礦物質(zhì)、維生素，對機體也是較為重要的營養(yǎng)補充。食用茄子時需要注意烹飪方法，因為做茄子時通常喜歡放很多油，而痛風患者多合并有血脂升高、肥胖癥等，如果攝入過多油脂，易造成一定的不良影響。所以痛風患者食用茄子時，可以選擇燴茄子或蒸茄子，不建議食用燒茄子，因為會導致攝入過多油脂。