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木耳核桃仁和雞蛋一起蒸能降血糖嗎
- 木耳核桃仁和雞蛋一起蒸能降血糖嗎
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參與醫(yī)生
中南大學湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師
木耳、核桃仁和雞蛋一起蒸不能夠降低血糖,因為這些物質(zhì)其實具有升血糖的作用,像核桃仁脂肪的含量比較多,而脂肪在相同的重量作用下,能夠給身體提供的熱量比碳水化合物和蛋白質(zhì)還要多,所以吃核桃仁過多,不但不能降血糖,反而會升血糖。而雞蛋它主要含有蛋白和蛋黃,蛋白可以作為蛋白質(zhì)的一個供應來源,而蛋黃主要成分有卵磷脂以及膽固醇等等,所以雞蛋吃了后同樣也能夠給身體提供能量。這些食物提供的能量超過了身體每天所需要的標準后,就有可能導致能量攝入過多,引發(fā)血糖增高。所以不要迷信,認為木耳、核桃仁加雞蛋一起蒸可以降血糖,它們只是一種普通的食物,而糖尿病的飲食營養(yǎng)支持治療是指每天攝入計算出來的合理熱量,而不是去偏食、挑食,指定某一種食物去降低血糖,這么做其實不科學。
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