收藏 手機看

分享

豆角糖尿病人可以吃嗎

參與醫(yī)生

中南大學湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師
糖尿病人可以吃豆角。豆角是日常生活中非常常見的一種蔬菜,含有比較多的植物粗纖維以及少量蛋白質(zhì),幾乎不含脂肪,還含有一少部分碳水化合物,所以吃豆角不會對血糖造成過大負擔,因為它能夠提供的能量不是特別多。此外,有的人發(fā)現(xiàn)自己吃豆角升高血糖比較厲害,但有的人吃豆角發(fā)現(xiàn)血糖降低比較明顯,吃了豆角后血糖增高主要跟烹飪方式有關(guān)。有的人喜歡用豆角燉肉,在吃的過程中就不可避免的攝入了較多脂肪,從而就會導致血糖增高。有的人素炒豆角,但放的植物油較多,也會導致脂肪攝入過多。還有一些人吃豆角可能較素,從而導致每天能量攝入相對減少,因此會出現(xiàn)血糖偏低??傊?,豆角只是一種普通食物,升高血糖還是降低血糖取決于烹飪方式以及進食量,把它當做一種普通的蔬菜對待即可。
相關(guān)視頻