奶油是從牛羊奶中提取的黃色或白色的脂肪性半固體的物質(zhì)，口感好、粘度低、色香味俱全。奶油在營養(yǎng)上以動物脂肪為主，脂肪含量是牛奶的二十多倍。此外奶油的脂溶性維生素、膽固醇含量較高，糖、鈣、蛋白質(zhì)含量較低，屬于營養(yǎng)偏離度較大的食物，食用過多對身體機能無益，孕婦、肥胖人群不建議食用。