食物、蔬菜降血壓只能起到輔助作用，不要期望通過蔬菜跟食物把血壓完全降下來，但是可能會有一定幫助，含鉀成分比較多的蔬菜或者水果對血壓有幫助。蔬菜類比如芹菜、胡蘿卜，對血壓有一些潛在的幫助作用。高血壓中醫(yī)認(rèn)為是肝火、肝陽上亢，清火的蔬菜比如苦瓜、馬齒莧、野菜、槐樹花、菊花，清火、清熱食材都對血壓有降低的幫助。