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尿酸高可以吃紫菜嗎

參與醫(yī)生

北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師
尿酸高的人群要限制食用紫菜,紫菜營養(yǎng)價值非常豐富,味道也很鮮美,但是紫菜當中嘌呤的含量較高,屬于高嘌呤含量的食物,對于高尿酸血癥人群而言,食用紫菜受到一定限制。紫菜本身含有豐富的蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸,維生素以及礦物質,在干紫菜中蛋白質含量高達25%-50%,是蛋白質含量最豐富的海藻之一。紫菜當中維生素含量也比較豐富,維生素C含量比橘子高,胡蘿卜素、B族維生素、維生素E的含量比雞蛋、牛奶、蔬菜高。紫菜當中脂肪含量僅為1-3%,而且以不飽和脂肪酸為主,這種不飽和脂肪酸,能夠促使膽固醇脂化,從而起到降低血脂和肝臟的膽固醇水平。紫菜也是碘非常重要的食物來源,紫菜當中的紫菜多糖、藻膽蛋白具有一定抗衰老、抗凝血以及降血脂作用。日常生活當中,通常只是將紫菜作為調味品,很少當主食食用,本身的進食量就比較少。干紫菜在泡發(fā)以后,嘌呤含量會下降,所以對于尿酸高的人群,可以少量進食。
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