當歸紅糖煮雞蛋起到補益氣血、活血化瘀的功用，可以用于產(chǎn)后。婦女生產(chǎn)過程中耗費大量體力，而且這時進食量不足，用當歸紅糖煮雞蛋可以快速提升產(chǎn)婦的血糖，而且雞蛋本身就是非常完美的蛋白質(zhì)，吃蛋白質(zhì)后更有力氣。雞蛋里含有各種營養(yǎng)成分，還有卵磷脂，對產(chǎn)婦的身體起到補益的作用。而紅糖有溫中緩急、活血化瘀的作用，加上當歸，當歸可以活血化瘀、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，對于產(chǎn)后胞宮瘀阻、產(chǎn)后惡露排凈，起到活血化瘀的功效。而且紅糖加在里面起到溫中緩急的作用，而且有止痛的功效。