橙子炒肉做法是什么呢

大家在生活中應(yīng)該都吃過橙子這種水果吧，它和橘子是有所不同的，因為它的皮相對于橘子來說比較的厚，而且非常的難剝開，一般我們都是用刀切橙子，橙子的味道比橘子要好，而且橙子除了能夠直接食用以外，也是能夠用來做菜的，橙子炒肉就是其中的一種，那么橙子炒肉做法是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

食材：龍利魚1片，橙子2個，雞蛋黃1個，淀粉、料酒、番茄醬、白醋、白砂糖、食鹽、食用油、水適量。

做法：

1、將龍利魚解凍后洗凈，從中間分成兩半，用利刀斜切，片成8毫米左右的厚片，然后用鹽、料酒將魚片抓勻，腌制10分鐘備用；

2、在魚肉中放入雞蛋黃，將魚片抓至均勻的裹上蛋黃，再加約30克玉米淀粉，將魚片均勻的沾上粉；

3、將橙子用榨汁器榨汁備用，將鮮橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗內(nèi)調(diào)勻制成味汁，1小匙玉米淀粉+1/2大匙水在碗內(nèi)制成水淀粉；

4、鍋中下油，放入魚片用大火炸至表面金黃色撈起，鍋內(nèi)留1大匙植物油，將味汁倒入鍋內(nèi)小火煮至砂糖溶化，加入調(diào)好的水淀粉勾芡，一邊小火煮一邊用鍋鏟攪動，直至醬汁變濃稠后關(guān)火；

5、將炸好的魚片倒入醬汁中充分?jǐn)嚢杈鶆颍刽~肉上均勻沾滿橙汁后即可裝盤食用。

注意：柑橘類水果也不宜過多食用。只有在營養(yǎng)平衡的基礎(chǔ)上，各種食物對健康的促進(jìn)效果才能充分體現(xiàn)出來。不能因為本來愛吃橙子，因為追求營養(yǎng)更是每天都吃上幾斤，那樣容易患上“橘皮病”，使人皮膚發(fā)黃。空腹吃大量柑橘類水果還會對胃產(chǎn)生刺激作用。所以說建議大家在生活當(dāng)中要盡可能的避免多吃這類型的水果。