紅慈菇的營養(yǎng)價值有哪些

在家里負(fù)責(zé)煮飯做菜的人，男的也好女的也好，他們其實也很辛苦，為了全家人能吃到營養(yǎng)又美味的食物，他們每天都要思考和衡量每道菜的營養(yǎng)價值，平時遇到比自己會做飯的人還會請教和學(xué)習(xí)別人的長處；我們今天要為大家介紹的就是經(jīng)常能吃到的紅慈菇了，一起來看看紅慈菇的營養(yǎng)價值有哪些吧。

營養(yǎng)分析

1.紅菇所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

2.紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。

3.含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強身健體、延年益壽。

4.同時它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。

5.還可預(yù)防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。

藥用價值

部分紅菇還具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養(yǎng)顏等藥用功效。婁小華用紅菇子實體提取液喂飲小鼠，初步探討紅菇的抗氧化性能及其作用機制，證明紅菇提取液中存在某些功能性的成分，這些成分參與了細(xì)胞內(nèi)的抗氧化作用，減輕了自由基對抗氧化系統(tǒng)的攻擊，極大地修復(fù)了吸入甲醛所致的氧化損傷。