大茴香和小茴香的區(qū)別

茴香是北方很多地區(qū)都會(huì)食用的，經(jīng)常家里都會(huì)包茴香餡兒的包子，香氣十分的獨(dú)特，有著獨(dú)特的味道，但是你知道你家用的茴香是大茴香還是小茴香呢?極少數(shù)的人才能夠知道這個(gè)問(wèn)題的答案，的確，我們根本就不熟悉這兩種植物，更不要提它們的區(qū)別了，根本就無(wú)從下手;所以，為了解答大家的疑惑，接下來(lái)我們就來(lái)介紹大茴香和小茴香的區(qū)別有哪些?

茴香菜又原名小懷香，又稱(chēng)香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實(shí)。始載于唐本草。蘇頌說(shuō)，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂煮臭肉，下少許，無(wú)臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時(shí)珍說(shuō)，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實(shí)(小茴香)作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。

多年生草本，高60-150厘米，全株表面有粉霜，無(wú)毛，具強(qiáng)烈香氣。莖直立，有分枝。三至四回羽狀復(fù)葉，最終小葉片線形，長(zhǎng)4-40毫米，寬約0。5毫米;葉柄長(zhǎng)約14厘米，基部成鞘狀抱莖。復(fù)傘形花序頂生;總花梗長(zhǎng)4-25厘米，總苞和小苞片均缺;傘輻8-20個(gè)，不等長(zhǎng);花小，黃色;無(wú)萼齒;花瓣45，寬卵形，上部向內(nèi)卷曲，微凹;雄蕊5枚，長(zhǎng)于花瓣;子房下位，2室，花柱2個(gè)。又懸果長(zhǎng)圓形，有5條隆起的棱，花期6-7月，果期9-10月。

大茴香藥名，為八角科植物八角茴香的果實(shí)，主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、脘腹疼痛、寒濕腳氣等。常綠喬木，高10-20m。樹(shù)皮灰色至紅褐色，有不規(guī)則裂紋。枝密集，呈水平伸展。單葉互生或3-6簇生于枝頂;葉柄粗壯，長(zhǎng)約1cm;葉片革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形或橢圓狀披針形，長(zhǎng)6-12cm，寬2-4cm，先端漸尖或急尖，基部楔形，全緣，上面深綠色，有光澤和油點(diǎn)，下面淺綠色，疏生柔毛，葉柄短。