小茴香怎么做好吃

不同的美食在制作方法上都是有著一些區(qū)別，因此我們在制作過程中，也都是要對食材進行了解，這樣才會知道如何做才好，怎么做對身體健康有幫助，那小茴香是很多人都喜愛吃，小茴香怎么吃好吃呢，很多人都吃不了它的味道，因此在制作上，也都是有著一些講究。

小茴香炒蛋的做法：

材料：

主料：雞蛋150克，

調料：茴香籽[小茴香籽]15克，鹽1克

[蝶傾城] 男士SPA俊顏館評價:高端情趣減壓會所，環(huán)境非常好。 這邊的技師也非常的漂亮，手法也很到位。

做法：

1.將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。

2.將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。

小訣竅

1.小茴香溫陰、散寒、行氣、止痛;雞蛋育陽。

2.本品溫中散寒而不傷陰津。

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

茴香大包的做法：

材料：后臀尖肉餡200克，茴香300克，中筋面粉300克，花椒水適量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，鹽4茶匙，料酒1湯勺，生抽1湯勺，雞汁1湯勺，香油1湯勺，溫水160-170克左右，即時發(fā)酵粉5克，用于溶解發(fā)酵粉的溫水約40克

做法：

1.餡料原料：(為了步驟清晰先介紹餡料，實際操作建議先發(fā)面，避免發(fā)面時間太長，餡料出水。)主料：后臀尖肉餡200克，茴香300克。調料：花椒水適量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，鹽4茶匙，料酒1湯勺，生抽1湯勺，雞汁1湯勺，香油1湯勺。

2.肉餡中加入白胡椒、姜粉、1茶匙鹽拌勻后，再放入料酒、生抽、雞汁拌勻。

3.花椒+水浸泡15分鐘制成花椒水。

4.慢慢把花椒水倒入肉餡中，邊加水邊攪拌，制成水打餡

5.加入香油，把香味裹在肉餡里面。一定要調完咸味再加香油，反之咸味很難入到肉餡里。肉餡不用太稀，因為茴香中還會出一點湯。如果沒有花椒水，就用清水也可以。花椒水就是輔助去肉腥

6.茴香提前洗凈控干水分，抹刀切成碎末。與肉餡拌勻，在加入余下的鹽調味，根據(jù)自己的口味調整用量。