炒菜用的橄欖油可以直接吃嗎

    發(fā)布時間:2016-12-29   來源:中華康網(wǎng)   
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我們在生活中吃飯炒菜離不開食物油,但是油又有很多種,不同的人選擇的油也是不同的,橄欖油便是其中之一,我們大家都知道,橄欖油中含有富的營養(yǎng)物質(zhì),含有的熱量又比較低,因而很多人做飯選擇橄欖油,橄欖油這種食物中還有特別豐富的維生素,那么炒菜用的橄欖油可以生吃嗎?生吃會不會給我們的身體帶來什么影響呢?

橄欖油可以直接吃嗎

食用橄欖油是可以生吃的,并且生吃是食用橄欖油最好的辦法,因為在橄欖油這種食物中還有特別豐富的維生素,抗氧化物質(zhì),還有特別豐富的營養(yǎng)元素,因此這些營養(yǎng)元素都是會被高溫破壞的,生吃的話就能夠充分地吸收這些營養(yǎng)物質(zhì),那么我們在生吃的時候就必須要選擇一些特級的原生橄欖油,盡量能保證自己選擇橄欖油的質(zhì)量是上乘的,這樣的話就不會造成自己的身體傷害。

橄欖油生吃的方法生吃實際上是最好的食用橄欖油的方法,因為橄欖油的維生素,抗氧化物質(zhì)和其它的營養(yǎng)元素沒有被高溫破壞,食用時被完全保留下來。但是,不是什么橄欖油都可以生吃。精練的橄欖油,果渣油,所謂的純橄欖油,烹調(diào)橄欖油,橄欖葵花油(根本就不是橄欖油)等等都不能生吃,即使加熱吃,這些橄欖油的營養(yǎng)含量也很有限。

生吃一定要選擇特級原生橄欖油(特級初榨橄欖油),并根據(jù)鑒別與選購欄目中的方法選擇質(zhì)量上乘的特級原生橄欖油。生吃橄欖油有許多種方法,可以在每天早上起床時食用一小杯,即所謂的喝油。如果不習(xí)慣這種生吃法,可以兌入些果汁。

除此之外,還有以下幾種生吃方法:

1、蒸魚、蒸蛋時,可在蒸好的菜上澆上橄欖油。此法可以使食物更香滑,味道更醇厚。

2、用橄欖油拌各種葷蔬涼菜,可以光亮色澤,清新口味。

3、蛋炒飯出鍋前淋上橄欖油,果香撲鼻,粒粒留香。

4、煮湯時,加入一匙橄欖油,能使湯更清鮮味美。

5、調(diào)制各種色拉時也可加入橄欖油。哪些橄欖油不能生吃不是什么橄欖油都可以生吃。精練的橄欖油,果渣油,所謂的純橄欖油,烹調(diào)橄欖油,橄欖葵花油(根本就不是橄欖油)等等都不能生吃,即使加熱吃,這些橄欖油的營養(yǎng)含量也很有限。

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