眾所周知,食用油是人們不必可少的食品之一,它的種類有很多,橄欖油為日常生活中一種很常見的食用油,它營(yíng)養(yǎng)豐富,而且熱量非常低,因此深受大家的喜愛,那么經(jīng)常吃橄欖油的好處有哪些呢?下面讓我們一起來了解一下常吃橄欖油的好處吧!
延緩皮膚老化
橄欖油可以增強(qiáng)皮膚的彈性,從而起到延緩皮膚老化的作用。維生素對(duì)于皮膚是非常有益的,尤其是橄欖油中富含的維生素E更是女性潤(rùn)膚的首選營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。所以,經(jīng)常食用橄欖油的女性朋友,可以很好的預(yù)防皺紋和色斑的產(chǎn)生。
預(yù)防骨質(zhì)酥松
橄欖油還可以預(yù)防骨質(zhì)酥松。對(duì)于青少年來說,橄欖油可以增強(qiáng)骨骼對(duì)礦物質(zhì)鈣的吸收,增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度;對(duì)于中老年人來說,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
促進(jìn)腸胃消化
烹飪的時(shí)候放入一些橄欖油,還可以起到促進(jìn)腸胃消化的作用。橄欖油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)膽汁分泌更多的姨酶,這樣一來就可以保護(hù)我們的腸胃不受疾病的“打擾”。如果在飲酒之前進(jìn)食一些橄欖油,可以起到保護(hù)胃粘膜的作用。
預(yù)防老年癡呆
經(jīng)常食用橄欖油,可以預(yù)防老年癡呆癥。近年來,老年癡呆的病發(fā)率在直線上升,這些都是源于我們沒有及早做好預(yù)防措施的原因。橄欖油中的抗氧化成分可以幫助我們的大腦延緩衰老,年輕人食用可以緩解腦部疲勞,減少腦部損傷;老年人食用還可以減慢腦部神經(jīng)細(xì)胞功能的退化以及預(yù)防大腦萎縮。
預(yù)防心臟病
橄欖油不僅僅可以預(yù)防腦部疾病,其對(duì)于心血管疾病也有很好的預(yù)防作用。橄欖油中的不飽和脂肪酸成分非常之高,這種脂肪酸對(duì)于預(yù)防冠心病有很好的療效。相關(guān)的研究表明,每天進(jìn)食少量橄欖油的人群,其含有冠心病的風(fēng)險(xiǎn)非常低。
預(yù)防癌癥
由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸,其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量,使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。ω-3脂肪酸還能與ω-6脂肪酸爭(zhēng)奪癌腫在代謝作用中所需要的酶,使癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和,變得易于破壞,能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng),降低腫瘤發(fā)病率。因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)。
抗菌消炎
橄欖油富含單不飽和脂肪酸,就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白膽固醇,一種在我們血液中流動(dòng)的好膽固醇,并且降低壞膽固醇。它還有消炎的作用,對(duì)血管和關(guān)節(jié)都有好處,而且富含有防癌作用的植物淄醇類和多酚類物質(zhì)。
橄欖油的食用量
橄欖油雖然好處多多,但是其食用量也是有講究的,過多反而不會(huì)起到預(yù)期的效果,更會(huì)浪費(fèi)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
我們都知道食用油中的脂肪成分非常之高,而人體每天的生命活動(dòng)也是需要消耗脂肪的。有消耗就必須有攝入,才能形成平衡,人體吸收脂肪的主要途徑就是食用油。上文中我們也有提及,橄欖油中的脂肪含量比一般的食用油要高出2-3倍。所以在烹飪的時(shí)候要控制好橄欖油的量,是正常食用油量的二分之一左右即可。
此外,食用油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是根據(jù)其所含的不飽和脂肪酸而定的,橄欖油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)百分之七十。人體每天攝入的不飽和脂肪酸過多并無好處,所以,橄欖油每天的攝入量控制在30克左右,約兩勺半。