其實所謂新鮮田七不過就是干貨田七的新鮮狀態(tài),通常很多人都是不知道,新鮮田七是可以吃的,就連很多的專業(yè)人員也是不知道的。事實證實了一點,那就是新鮮的田七的確是可以食用的,而且新鮮田七的食用價值還是很高的。
涼拌田七
材料
新鮮田七,鹽,醋,糖,香油,生姜,大蒜
做法
1、菜市場買到的新鮮田七,把老的摘掉,洗凈。
2、用開水焯一下,姜和蒜切成碎。
3、放一點鹽、醋、糖、香油,拌勻即可。
三七(拉丁學名:Panax pseudoginseng Wall. var. notoginseng (Burkill) Hoo et Tseng)為傘形目五加科人參屬多年生草本植物,根狀莖短,肉質(zhì)根圓柱形,掌狀復葉,傘形花序頂生,花黃綠色;萼杯狀。
又名:參三七、田七、血山草、六月淋、蝎子草,古時亦稱昭參、血參、人參三七、田三七、山漆、三七參等。
三七主要分布于云南、廣西、江西、四川等地。三七是以其根部入藥,其性溫,味辛,具有顯著的活血化瘀、消腫定痛功效,有“金不換”、“南國神草”之美譽。因常在春冬兩季采挖,又分為“春七”和“冬七”。由于三七同為人參屬植物,而它的有效活性物質(zhì)又高于和多于人參,因此又被現(xiàn)代中藥藥物學家稱為“參中之王”。清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載:“人參補氣第一,三七補血第一,味同而功亦等,故稱人參三七,為中藥中之最珍貴者?!睋P名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔癀”,即以三七為主要原料制成。主治咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外傷出血,胸腹刺痛,跌撲腫痛。
功能主治
止血,散瘀,消腫,定痛。治吐血,咳血,衄血,便血,血痢,崩漏,癥瘕,產(chǎn)后血暈,惡露不下,跌撲瘀血,外傷出血,癰腫疼痛。
①《綱目》:止血,散血,定痛。金刃箭傷,跌撲杖瘡,血出不止者,嚼爛涂,或為末摻之,其血即止。亦主吐血,衄血,下血,血痢,崩中,經(jīng)水不止,產(chǎn)后惡血不下,血運,血痛,赤目,癰腫,虎咬,蛇傷諸病。
②《玉揪藥解》:和營止血,通脈行瘀,行瘀血而斂新血。凡產(chǎn)后、經(jīng)期、跌打、癰腫,一切瘀血皆破;凡吐衄、崩漏、刀傷、箭射,一切新血皆止。
由上面的介紹我們不難發(fā)現(xiàn)一點,就是關于新鮮田七的吃法:涼拌田七,它的做法是相當簡單的,一般人都是可以一學就會的。所以在我們大家以后的生活里,如果感興趣的人是完全可以學著上面的方法來做涼拌田七的,這對于我們的身體也是有著一定的好處的。