痛風患者不建議食用黃豆。黃豆的蛋白質(zhì)含量比較豐富，主要是植物蛋白，植物蛋白中含有人體不能合成的必需氨基酸，所以黃豆對人體的營養(yǎng)補充比較重要。如果進食過量的黃豆，會對人體的尿酸代謝產(chǎn)生不良影響。黃豆屬于中嘌呤含量的食物，嘌呤含量在豆類中比較高，100g黃豆的嘌呤含量在120mg左右，接近于高嘌呤含量的食物，所以痛風急性期、緩解期的患者不建議進食黃豆。如果患者想要食用豆類食物，建議食用豌豆或者豆制品，因為豆制品是黃豆經(jīng)過浸泡、研磨以及加上凝固劑過濾后制成，黃豆中的嘌呤溶于水，經(jīng)過制作后部分嘌呤物質(zhì)可以剔除，不會對尿酸產(chǎn)生明顯影響。