雞腎的功效與作用如下：1、強壯筋骨：從中醫(yī)食療的角度講，雞腎入的腎經(jīng)，而腎主骨骼，因此對于腎經(jīng)虛弱所導致的腰膝酸軟、腰腿疼、骨質疏松、牙齒松動，如果適當吃雞腎，通過滋補腎經(jīng)，有強壯筋骨、堅固牙齒，具有預防和緩解腰膝酸軟、腰腿疼、減緩骨質疏松的作用；2、補充鐵元素：雞腎當中含有一定量的鐵元素，并且是容易吸收的血紅素鐵，因此對于手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦的缺鐵性貧血患者，適當吃雞腎，補充容易吸收的血紅素鐵，在預防和糾正缺鐵性貧血方面有積極的作用；3、促進紅細胞生長：雞腎當中含有一定量的維生素B12，能夠促進紅細胞的生長發(fā)育，對于巨幼紅細胞性貧血的患者，通過吃雞腎補充維生素B12，在緩解病情方面幼作用；4、美容養(yǎng)顏：雞腎當中含有脂溶性維生素A，能夠防止皮膚、黏膜的過度角化，能夠讓皮膚變得更加紅潤、細膩、白皙，因此有美容養(yǎng)顏的作用。