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糖尿病的病人可以吃南瓜嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 魯梅花 主任醫(yī)師
糖尿病病人通??梢赃m量吃南瓜。南瓜的營養(yǎng)成分比較豐富,含有大量維生素還有果膠,還含有豐富的鈷。鈷是一個(gè)元素,鈷也是合成維生素B12非常重要的成分,對(duì)維生素的合成有幫助。南瓜還含有維生素A和胡蘿卜素,對(duì)眼睛疾病以及整體生理功能的代謝和調(diào)節(jié)都有很好的作用。但南瓜含有豐富的淀粉,吃過多的南瓜會(huì)升高血糖,對(duì)糖尿病病人不利。南瓜還含有大量的胡蘿卜素,如果大量食用也會(huì)造成胡蘿卜素血癥。所以以上都是在吃南瓜時(shí)需要注意的。在吃南瓜時(shí)盡量蒸食即可,避免做成粥或者打成汁去喝,這樣都是明顯升糖的,不建議這樣去吃。另外吃南瓜時(shí),一定要適當(dāng)減少相應(yīng)的谷類的量,這樣可能對(duì)血糖的影響會(huì)略小。
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