晚上不吃飯不但起不到減肥的作用，反而可能會起到增肥的作用，原因如下：1、晚上不吃飯會打破胃腸道正常的節(jié)律，當胃腸道的正常節(jié)律被打亂，就會使得脾胃運化的能力下降，脾胃運化能力下降就使得吃進來其他的食物不容易被運化而在體內(nèi)蓄積，造成發(fā)生肥胖風(fēng)險的增加；2、晚上不吃飯會容易引起血液當中糖的水平波動，當血糖水平波動比較幅度大時，就會加重胰島素代謝的負擔，進而使得胰島素分泌的節(jié)律變亂。而胰島素在調(diào)節(jié)脂肪代謝方面有著積極作用，如果胰島素分泌的節(jié)律被打亂就使得脂肪更容易在體內(nèi)蓄積，而造成發(fā)生肥胖的風(fēng)險增加；3、如果晚上不吃飯，因為明顯的饑餓感，會在第二天的早餐或午餐當中，報復(fù)性吃進來更多食物，也容易導(dǎo)致肥胖風(fēng)險的增加。