痛風(fēng)人群可以吃絲瓜炒雞蛋，痛風(fēng)人群建議多吃低嘌呤含量的食物，而絲瓜和雞蛋的嘌呤含量較低，屬于低嘌呤含量的食品。建議痛風(fēng)人群可以吃絲瓜炒雞蛋，但每天的雞蛋量要有所控制。每100g絲瓜的嘌呤含量是11mg，每100g雞蛋的嘌呤含量低于4mg，因此痛風(fēng)人群疾可以吃絲瓜炒雞蛋。絲瓜炒雞蛋中的雞蛋，本身營養(yǎng)成分較多，而且蛋白質(zhì)含量也較高，嘌呤含量又低，因此痛風(fēng)人群將其作為較好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源。雞蛋中，尤其是蛋黃中的膽固醇含量相對(duì)較高，建議痛風(fēng)人群每天吃雞蛋的量，不超過1個(gè)雞蛋，如果過多食用，會(huì)對(duì)血脂產(chǎn)生不良影響。由于雞蛋是一種高蛋白食物，如果過量食用，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，對(duì)腎功能產(chǎn)生一定的不良影響。