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發(fā)燒病人可以吃雞蛋嗎

參與醫(yī)生

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院 宋志芳 主任醫(yī)師
發(fā)燒即發(fā)熱,發(fā)熱病人可以吃雞蛋。雞蛋是比較好的食物,雞蛋的烹調(diào)方法不一樣,其吸收程度也會不同。發(fā)熱的病人吃雞蛋時,為便于雞蛋的吸收,盡可能不要選擇油煎,而選擇蒸雞蛋羹、打蛋花湯。對于發(fā)熱的病人,不管導(dǎo)致發(fā)熱的原因是什么,蒸雞蛋、蛋花湯都比較容易吸收。另外,雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),在發(fā)熱、生病時,可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、增加抵抗力。但需要注意,當(dāng)自身由于膽道疾病導(dǎo)致發(fā)熱時,可能雞蛋要適當(dāng)限制攝入。因為膽道疾病對消化功能的影響較大,膽道疾病通常都主張吃低蛋白質(zhì)、低脂肪的飲食,碳水化合物可能更有利于膽道病人的吸收。臨床上引起發(fā)熱的原因很多,一般沒有特殊情況,發(fā)熱病人可以吃雞蛋,尤其是注意烹調(diào)的方法非常合理。只有一種情況需要謹(jǐn)慎,就是需要限制蛋白質(zhì)攝入的病人,譬如尿毒癥的病人,可能就要限制蛋白質(zhì)含量高的食物攝入。
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