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吃老南瓜會升高血糖嗎

參與醫(yī)生

老南瓜當(dāng)中含有豐富的植物蛋白,且淀粉含量也較高,進(jìn)食后進(jìn)入體內(nèi)會在一定程度上升高血糖,因此,食用老南瓜確實(shí)會升高血糖,但糖尿病病人仍可以食用老南瓜。由于老南瓜營養(yǎng)成分豐富,可以給糖尿病病人提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。首先老南瓜含有豐富蛋白質(zhì),可以給身體提供足夠能量。其次老南瓜的維生素、微量元素和礦物質(zhì)含量較高,如胡蘿卜素含量高,胡蘿卜素具有一定的抗氧自由基、抗氧化作用,可以在一定程度上延緩動脈硬化進(jìn)程,且老南瓜的纖維素(即膳食纖維)含量較高,進(jìn)食后可以在一定程度上延緩餐后血糖的升高,對于糖尿病病人有益??傊悄虿〔∪丝梢允秤美夏瞎希灰M(jìn)食量不多即無礙。
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