高血糖可以吃南瓜，而且南瓜含有很多的粗纖維、蛋白質(zhì)、果膠，另外含量比較多的是胡蘿卜素、維生素A，對(duì)部分眼睛視力不好的人有效地補(bǔ)充胡蘿卜素、維生素A，可能對(duì)皮膚膠質(zhì)、視力有非常大的幫助。因?yàn)槟瞎虾械拇掷w維比較多，所以可能對(duì)老年便秘效果比較好，這也是高血糖或者糖尿病患者經(jīng)常受到困擾的一個(gè)方面，就是胃腸蠕動(dòng)比較慢或者出現(xiàn)便秘的情況。如果吃了南瓜后就可以有效地緩解便秘，改善胃腸功能，所以高血糖患者可以吃南瓜。如果高血糖患者吃了南瓜，因?yàn)橛写掷w維、果膠，可能增強(qiáng)飽腹感，可以減少吃其他的食物，這樣減少對(duì)其他食物的攝取后，就會(huì)減少食物的總量，從而有助于血糖的控制。