棗和牛奶能夠一起吃，具體分析如下：1、從中醫(yī)食療的角度：棗的性味偏溫?zé)幔Ｄ痰男晕镀疀?。如果適當(dāng)一起吃棗和牛奶，能夠利用棗偏溫?zé)岬膶傩?，佐治牛奶偏寒涼的屬性，利用牛奶偏寒涼的屬性，又能夠佐治棗偏溫?zé)岬膶傩?。因此適當(dāng)一起吃棗和牛奶，能夠使得兩者的寒涼、溫?zé)岽钆涞酶于呌谄叫?，而有助于脾胃運(yùn)化功能提高；2、從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度：棗和牛奶適當(dāng)一起吃，能夠更好地發(fā)揮出兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)榕Ｄ坍?dāng)中含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠?yàn)轶w內(nèi)免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料，因此在提高機(jī)體免疫力方面有著積極的作用。但是牛奶當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，要想更好地發(fā)揮出促進(jìn)身體健康的功效，就需要一定量的非蛋白質(zhì)熱量。此時(shí)一起吃棗，能夠利用棗當(dāng)中含有的碳水化合物，為牛奶當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)提供非蛋白質(zhì)能量，能夠更好地發(fā)揮出兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。