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喝雞湯上火嗎

參與醫(yī)生

北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院 杜琳 主任醫(yī)師
雞湯一般不會上火,其實家里喝雞湯,不光中國認為其是補益氣血的方式,實際上很多的國家,包括西方的國家,都認為雞湯是補益的品種。雞本身是平、溫性,經(jīng)過久燉、煲、久煮之后,雞肉里面的蛋白質(zhì)水解成了氨基酸。吃了之后,不需要胃腸進行消化,直接能夠被人體利用。因此雞湯通常用在病久、氣虛的病人身上,術(shù)后的病人或者產(chǎn)后的病人用雞湯進行補益身體的功效。雞湯本身不上火,除非在里邊添加了很多的東西,比如人參、大棗、桂圓,加了很多熱性的東西,才可能出現(xiàn)上火。但是如果是純的雞湯,一般都不會上火。
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