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血糖高可以吃豬蹄子嗎

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 寧志偉 主任醫(yī)師
血糖高可以吃豬蹄子,豬蹄子的主要成分是膠原、蛋白質(zhì)較多,可能還含有少量脂肪,淀粉含量相對(duì)較少,因此對(duì)血糖影響應(yīng)該不是很大。糖尿病的飲食,強(qiáng)調(diào)肥胖患者一定要降體重,如果體重正常的一般人群,減少淀粉和糖的攝入,這樣對(duì)血糖控制有利,對(duì)血糖影響相對(duì)較小。含脂肪、含蛋白較高的食物,相對(duì)對(duì)血糖影響較小。而含淀粉類相對(duì)較多的食物,比如米飯、面條、面包,含淀粉相對(duì)較高,對(duì)血糖相對(duì)會(huì)影響稍大。粗糧盡管含粗纖維較多,但是含淀粉相對(duì)較高,如果做成粥、米飯,可能對(duì)血糖也有影響,可以適當(dāng)攝入,但過高、過多攝入必然會(huì)影響到血糖水平。
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