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香菜致癌還是抗癌
- 香菜致癌還是抗癌
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參與醫(yī)生
哈爾濱醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院 鄧立力 主任醫(yī)師
香菜既不能致癌,也不能抗癌,只是經(jīng)常食用的一種蔬菜。?癌的發(fā)生是多種原因綜合作用的結果,包括遺傳因素和環(huán)境因素的共同作用,環(huán)境因素中也并非單一因素可以致癌,而是多種因素的長期作用,才可以使癌發(fā)生、發(fā)展,如長期吸煙、大量飲酒、長期接觸含有致癌物質(zhì)的食物或藥物、長期接觸電離輻射,都可以導致癌的發(fā)生風險增加。日常生活中,如果僅食用新鮮香菜,并沒有證據(jù)表明可以致癌,而且香菜也沒有抗癌功效,只是日常食用的菜肴。但是,如果食用的香菜腐敗、變質(zhì),并且經(jīng)常食用,腐敗、變質(zhì)的食物中,就可能會含有對身體有害的物質(zhì),長期食用可以導致癌癥風險增加,所以,要保證食物的新鮮和營養(yǎng),可以減緩癌癥的發(fā)生、發(fā)展。
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