番茄和蝦一起吃不會中毒，這種不會中毒是在番茄新鮮、沒有變質(zhì)，蝦也沒有變質(zhì)的情況下，此時兩種食物一起吃就不會出現(xiàn)中毒。有時將兩種食物放在一起吃會出現(xiàn)明顯不適，惡心、嘔吐，甚至出現(xiàn)皮膚癢、紅疹，則可能是對蝦過敏，并非中毒，因此中毒需要分析清楚，是由于食物變質(zhì)。不同變質(zhì)程度導(dǎo)致的中毒癥狀也不一樣，有的患者可能是惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重吐瀉會導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂甚至酸堿失衡，也會導(dǎo)致嚴(yán)重的癥狀發(fā)生。對于老年人或糖尿病患者而言，則可能危及生命，因為嚴(yán)重的吐瀉會導(dǎo)致低血容量，也可能會出現(xiàn)嚴(yán)重時休克的狀態(tài)。飲食時一旦出現(xiàn)明顯的胃腸道不適，一定要想到是否變質(zhì)，需要馬上停止，避免再吃。吃任何東西都要保證新鮮，變質(zhì)后要及時棄掉，如果誤食后出現(xiàn)任何不適癥狀，及時就醫(yī)才是最正確的選擇。